Main Info
Moon
Кухня Авторская, Панорамный вид
Вращающийся ресторан Moon находится на 19-м этаже небоскреба A’DAM. Примерно за час он совершает полный оборот, позволяя насладиться максимально полным видом на город.Сюрприз-меню состоит из 5-6 опций и основано на блюдах международной кухни, которые опираются на сезонность местных ингредиентов, поэтому шефы обновляют меню каждые две недели, не повторяясь и не уставая поражать. Винная карта также виртуозно жонглирует уникальными винами со всего света, сочетающимися с блюдами из меню. В качестве безалкогольной альтернативы учтивый и услужливый персонал поможет гостям выбрать чай из редчайших сортов.
Ciel Bleu
Кухня Авторская, Современная
Заручившись премиальной локацией элегантный Ciel Bleu с декором в оттенках яичной скорлупы обеспечил себе головокружительные виды на амстердамские крыши, заявленное в название голубое небо и репутацию модного места see and be seen. Кухня Арьяна Спилмана гарантирует удовольствия иного рода — технически совершенная, креативная и утончённо эклектичная. Талантливый шеф отважно сочетает классический лагер (грамотно охлаждённый!) с изящно пересмотренными французскими рецептами и экзотическими ингредиентами. Все детали продуманы до мелочей, любая позиция меню таит сюрприз. В дегустационных сетах «Опыт», «Гастрономия» и «Икра» представлены устрицы из Бретани, камбала из Северного моря, говядина Вагю и бургундские улитки — но главная фишка шефа, это пряные травы, причём каждое предыдущее блюдо сопровождает свежий пучок травы, с участием которой будет приготовлено последующее. Тартар из оленя с зелёным горным базиликом, козлёнок (тушёный и в виде фрикаделей) с соусом из красной капусты и любистока; скир с виноградом и тархуном на десерт. Отужинать здесь очень интересно, учитывая опытнейшего сомелье Ноэля Ванвиттенберга (Ciel Bleu отмечен наградой Wine Spectator’s Best of Award of Excellence) и роскошного метрдотеля Франческо Симонелли, настоящего светского льва.
Green
Кухня Вегетарианская
Ресторан с акцентом на свежие овощи.
Элегантный ресторан разместился в здании, которое представляет собой настоящий шедевр архитектуры. Кухня тоже впечатляет: здесь есть блюда из мяса или рыбы, но акцент сделан на свежих овощах. Их шефы виртуозно используют целиком, находя вкусное применение даже для семян и листьев. Благодаря полёту фантазии поваров рождаются такие блюда, как артишоки с козьим сыром и солёным лимоном, зелёный горошек с васаби и каффир-лаймом, портобелло с сельдереем и гарам масала с понзу. Трюфельное ризотто здесь подают с пеной из голландского сыра, арбуз — с водорослями комбу и солодкой, сябу-сябу из антрекота — с грибным бульоном. В ресторане имеется скай-бар и скай-рум, откуда открывается великолепный вид на город
Spectrum
Авторская, Голландская, Европейская
Классический ресторан на канале мгновенно очаровывает посетителей сдержанной элегантностью и предупредительным обслуживанием — но самое главное происходит, когда на сцене появляется дегустационный сет из 10 позиций.
Шеф-повар Сидни Шутте свой собственный изобретательный стиль разработал в знаменитом De Librije, а в аутентичном гонконгском Amber освоил сложные техники, характерные для азиатской кухни. Его яства на вид так же эффектны, как и на вкус — яркие, нарядные, с уникальным сочетанием текстур, первоклассных продуктов и специй со всего мира. Шеф обожает контрасты и остаётся бесстрашным новатором и экспериментатором: красную кефаль он сочетает с мидиями, грушей и кровяной колбасой; печень трески — с перчиком халапеньо, арбузом и угрём; а на десерт подаёт гречневую кашу с краснокочанной капустой и белым шоколадом. Имеется вегетарианская дегустация, не менее любопытная.
MOS
Кухня Французская
В MOS стремятся быть идеальными во всём. Атмосфера, еда, обслуживание и расположение — все эти составляющие вместе создают уникальные впечатления для гостей.Ресторан в центре Амстердама на реке Эй, неподалеку от башни ADAM, музея EYE и центрального вокзала. Из больших окон открывается совершенно фантастический вид на оживленную гавань. Под чутким руководством шефа Эгона ван Хуфа, творчески переосмыслившего блюда французской кухни, ресторан MOS предлагает гостям отправиться в увлекательное гастрономическое приключение. Среди фирменных блюд, подаваемых со свежими овощами и пряными травами — морской окунь на гриле, а также жареные лангустины с ананасом, кокосом и каффир-лаймом. Гости могут выбрать дегустационный сет или блюда по меню. Отличная винная карта и богатый выбор пива и коктейлей.
Helling 7
Голландская, Морепродукты, Французская
Ресторан с открытой кухней и террасой.
Открытая кухня ресторана позволяет увидеть всю красоту приготовления пищи на огне. Аппетитные продукты, гриль и дрова – вот составляющие хорошего обеда, считает шеф Карл Гаст. Благодаря его творческому подходу в меню появились маитаке с кленовым сиропом, буррата со спаржей и горчичным зерном, морской чёрт с мангольдом и соусом бер блан, говяжья вырезка с костным мозгом, баклажаны с мисо и тофу. В комплекте со вкусными блюдами гостям предлагают комфортное размещение на террасе, кофе, пиво, коктейли и возможность провести собственное мероприятие с арендой секретного пространства, где особенно уютно и комфортно.
Mr. Porter
Мясная кухня, есть завтраки
Обеденный зал авангардного дизайна бюро BK Architects с барной стойкой-островом под масштабными вентиляционными колоннами, банкетками цвета мха и винтажными абажурами выглядит одновременно стильно и уютно, а фантастическая терраса (с бассейном!) открывает виды на Dam Square, королевский дворец и спокойную гладь каналов. Здесь в центре внимания — стейки высочайшего качества, но и им приходится подвинуться, чтобы дать место гурманской куриной печени с инжиром и сашими из желтохвоста. Стоит начать трапезу с нежных кальмаров на гриле и сибаса с карпаччо из помидоров (или кабачков, или грибов), а к избранному отрубу заказать гарниры, которые здесь называются «аксессуарами» — это фокачча, паста, ризотто, овощи и ворохи зелёных салатов. Любителей сладкого ждут мороженое, крем-брюле, сорбеты и фонданы. Авторские коктейли и модные диджеи рекомендуют засиживаться допоздна.
I Dock
Европейская, есть завтраки
Ресторан средиземноморской кухни с собственным причалом при отеле Room Mate Aitana
Ресторан I-Dock расположен при бутик-отеле Room Mate Aitana от испанской гостиничной сети в самом центре Амстердама, у него есть собственный причал и великолепная большая терраса с видом на реку Эй. Меню ресторана состоит из блюд средиземноморской кухни, приготовленных из лучших ингредиентов и свежих продуктов. Здесь же регулярно проводится фестиваль устриц – прекрасный повод отлично провести время, наслаждаясь свежайшими устрицами и отличной музыкой.
Каждую пятницу в I-Dock проводится Friday Special с диджеем, а раз в месяц – Fashion Friday с модным показом. Два месяца в году, с конца ноября по январь, в Амстердаме проходит Фестиваль света. «Это великое событие, когда город пропитан светом и искусством. I-Dock является одним из официальных пунктов причала туристических кораблей», – рассказывает Бригитт ван дер Вонинг, ивент-менеджер ресторана.
The Living Room by Bodon
Французская кухня, есть завтраки, летняя веранда, у воды
The Living Room by Bodon предлагает гостям окунуться в уютную атмосферу французской брассерии. Яркий экстравагантный интерьер прекрасно сочетает мрамор и золото, а также винтажные предметы мебели 50-х и 70-х годов вместе с цветовой гаммой 60-х.
В меню собраны классические блюда французской и международной кухни. Однако изюминкой заведения являются выпечка и десерты от шефа-патисье Себастьяна Кикерта. Он автор невероятных хрустящих макарунов с начинкой, восхитительных тарталеток, наполненных нежнейшим лимонным кремом и украшенных меренгой. Изумительные конфеты ручной лепки, бомбочки и маршмеллоу — также его рук дело.
Graphite by Peter Gast
Авторские коктейли, Современная
Всё в лучших традициях жанра: при бронировании получаешь QR-код, который прикладываешь к неприметной двери со сканером, ведущей в это загадочное место. Локация в здании старой фабрики по полировке алмазов добавляет интриги — снаружи не видно, что здесь есть ресторан. Ни окон, ни вывесок. Питер Гаст и Жаклин ван Лиер бережно хранят тайну, окружающую их секретное место.
После фирменного коктейля у барной стойки (а рядом стоит роскошное дерево, увешанное бутылочками шампанского!) стоит отправиться в стильный крошечный обеденный зал, где доминирует графитово-серый — как и было обещано. Интерьер был разработан Фераном Томассеном, и ему вполне удалось создать тёплую и интимную атмосферу — каждый круглый столик с удобным полукруглым диваном закрыт занавеской-вуалью. Свет мягкий, но есть точечные светильники, расставляющие акценты. Это идеальный ресторан для свидания!
Wolf Atelier
Креативная авторская кухня, сочетающая самые неожиданные вкусы, у воды
Шеф-повар ресторана Майкл Вольф – большой фантазер. Он любит экспериментировать со сложными вкусами и неожиданными идеями, тестируя свои идеи на посетителях, а затем дорабатывая их, добиваясь безупречных вкусовых сочетаний. С не меньшим удовольствием Вольф готовит вегетарианский вариант говядины «Веллингтон» на основе репы, а также придумывает новые вариации «серф и терф» – (сочетания мяса и морепродуктов), которые по-новому интерпретируют знакомые вкусы. Наверное, именно поэтому название Atelier особенно уместно для этого модного ресторана в индустриальном стиле, расположенного на старом железнодорожном мосту с прекрасным видом на реку Эй.
Aan de Poel
Голландская, Современная, Французская
Ресторан авторской кухни от шеф-повара Стефана ван Спрэнга расположен на берегу озера в пригороде Амстердама — Амстелвене. Современный космополитичный интерьер создает по-настоящему расслабленную атмосферу. Из панорамных окон ресторана открывается потрясающий вид на реку и окрестности. Есть открытая летняя веранда. Гостям заведения предлагают идеально сбалансированное меню, которое меняется каждые три недели. Чтобы в полной мере насладиться творчеством шеф-повара, рекомендуем заказать один из дегустационных сетов. Винная карта также достойна внимания.
LuminAir
Кухня Авторские коктейли, Европейская
Бар на 11 этаже отеля DoubleTree by Hilton Amsterdam Central.
Стильный лаундж-бар с открытой террасой и великолепными видами на исторический центр, реку и каналы открылся летом 2023 года. Современные интерьеры LuminAir, задуманные отражать настроение неба над головой – это впечатляющее полотно постоянно меняется благодаря инсталляциям-облакам и световым проекциям. Здесь считают, что простота – это высшая степень изысканности. Преданные своему ремеслу бармены используют миксологию fashion less is more – это понравится ценителям коктейлей, которые хотят, чтобы новизна сочеталась с традицией. В фирменном меню On Air – восемь коктейлей, названных в честь ветров со всего мира, и коллекция восхитительных элегантных закусок в стиле тапас. Яркий и оптимистичный саундтрек soulful organic lounge делает заведение местом на грани постоянной вечеринки.
Lars
Современная, Французская, есть летняя веранда, у воды
Ресторан работает на территории модного дизайнерского отеля Moxy и, благодаря этому факту, помимо кухни, удостоенной звезды гида Michelin, может предложить гостям ещё и прекрасный вид на Хаутхейвенс и реку. На кухне ресторана творит амбициозный шеф Ларс Шарп, который виртуозно сочетает в своём меню французские традиции и азиатские ноты, создавая современные блюда, не похожие на блюда традиционной кухни. Главным принципом работы шефа является сезонность. По вечерам гостям предлагают три меню: «Опыт», «Фавориты» и «Зелень». В рамках этих меню можно насладиться авторскими блюдами с неожиданными сочетаниями грецкого ореха и шиитаке, бриоши и артишоков, гамбас и кунжута, икры осетра с белым шоколадом. Есть ещё одно меню, еду из которого стоит попробовать, — это меню «Избранное».
Floor17
Авторские коктейли, Интернациональная
Бар на крыше отеля Apollo.
Заведение, взобравшееся на 17 этаж, находится в некотором удалении от центра на западе Амстердама, но потрясающие виды с открытой террасы заставят об этом забыть. Интерьер оформлен в ретро-футуристической тематике – центральная стойка-остров и много сверкающего стекла делают городские пейзажи ещё более впечатляющими. В меню – интернациональные закуски, от бургеров и картофеля фри до пасты и брускетт. Барная карта обширна: авторские коктейли, вина со всего света, отличная коллекция виски и джина. Летом здесь показывают кино под открытым небом, а с пятницы по воскресенья устраивают самые зажигательные вечеринки.
De Mark
Завтраки, Французская, есть завраки, летняя веранда, у воды
Ресторан необычной еды с особой концепцией.
Ресторан располагается в очаровательном районе с дамбами. Великолепный вид на воду с террасы станет приятным бонусом к знакомству с кухней проекта.
В основе рецептов большинства блюд лежит особая концепция: они созданы из трёх основных ингредиентов и приготовлены на дровах. Лук здесь жарят на гриле — с добавлением знаменитого местного горчичного мороженого. Гостей ждёт белая спаржа на гриле с кремом из сыра ойберг и яйцом пашот, салат из краба, дубового листа, латука и пармезана, курица на гриле со сморчками, подливой из солёного лимона и черемшой. К необычной еде полагается необычное вино из богатых погребов ресторана.
Madam
Авторская, Азиатская
Модный ресторан со скай-баром.
Ресторан в азиатском стиле создан для шумных дружеских обедов: здесь умеют принимать гостей и делают это с удовольствием. Азиатскую кухню шефы щедро приправляют авторскими решениями: гребешки подают с весенней морковью, говядину терияки — с юдзу, лангустинов — с манго, свиной бок — с даси и кимчи. Местом ночного притяжения в ресторане становится скай-бар на 20-м этаже: сюда приходят ради авторских коктейлей, вида на огни Амстердама, музыки от модных диджеев. Креативный интерьер, оригинальная подача блюд и впечатляющие пейзажи за окнами делают проект особенно привлекательным для гостей города, которым хочется увидеть голландскую столицу с наиболее притягательной стороны.
The Harbour Club Amsterdam Oost
Винные рестораны, Интернациональная, Морепродукты
Просторный ресторан с популярными блюдами всего мира.Место с приятной атмосферой и необыкновенной едой по замыслу владельцев впитало атмосферу сразу трёх локаций: Майами, Барселоны и Лазурного берега. Гостей принимают в огромном пространстве площадью около 2200 квадратных метров, с шестиметровой рыбной витриной с дарами моря и шестнадцатиметровой фреской нео-поп-арта от модного живописца Селвина Сенатори. Изысканная кухня кажется весьма причудливой и радует вниманием к деталям. Среди рекомендуемых новым гостям позиций из меню — мясо в хоспере, омары, суши и сашими, осетровая икра. В меню можно найти все самые популярные блюда мира: от пекинской утки до тартара, от стейка тендерлойн с трюфелем до нигири из фуа-гра с икрой. В винной карте представлены этикетки всех винных регионов мира.
Canvas
Кухня Голландская, Европейская
Ресторан с террасой на крыше.
Это прекрасное место для тех, кто хочет не просто вкусно поесть, но подышать воздухом, полюбоваться на город с высоты или повеселиться под музыку. Помимо выдающегося меню и барной карты, здесь имеются терраса на крыше с декоративной подсветкой, атмосферное пространство на месте старых монтажных помещений на 7-м этаже, вечеринки с постоянными диджеями по вторникам, четвергам и пятницам. Меню предлагает достойный выбор для любого гурмана: свиную грудинку подают с пюре из кукурузы, цветную капусту – с пюре из сладкого картофеля и арахисом в сахаре, стейк – с маслом с травами. Обширное меню напитков предлагает приятный выбор разных вин и коктейлей на любой вкус.
Bar BAUT
Авторские коктейли, Голландская, Европейская
Модный бар с оформлением в стиле Бэнкси.
Этот модный бар с фресками в стиле Бэнкси и уютными интерьерами считается обязательным для посещения гостями Амстердама. В меню à la carte — подборка самых популярных международных блюд в авторской версии шефа: тартар с кремом авокадо, ягнёнок барбекю с мятным кремом, весеннее ризотто со спаржей и лимоном, филе трески с дайконом и грибами, дорада с соусом бер блан. Есть комплексные обеды из трёх, четырех и пяти блюд.
Het Bosch
Голландская, Современная
Инновационный ресторан с видом на пристань.
Этот инновационный ресторан гордится захватывающим видом на пристань Нью-Меер, реки, вдохновлявшей ещё Рембрандта. Все блюда, собранные в меню заведения, созданы с использованием ноу хау от шефов, поэтому даже знакомые продукты приобретают здесь особый вкус и оригинальную роль. Таким образом из местных экологически чистых ингредиентов рождаются морской лещ с самфирой и печёным картофелем, баранина с козьим сыром и баклажанами в соусе из красного вина, красное карри с рисовой лапшой, арахисом и питахайей, омар на гриле с чесноком и маслом шалот, каннеллони с муссом пастрами. Есть в меню и классические всеми любимые стейки, антрекоты, икра. Можно заказать меню от шефа, чтобы внимательнее ознакомиться с полетом творческом мысли поваров.
Brasserie van Baerle
Винные рестораны, Французская
Это современный классический ресторан с международным профилем, расположенный в южной части Амстердама, недалеко от знаменитого торгового района. Несмотря на то, что заведение насчитывает вот уже более 40 лет, Brasserie van Baerle нельзя назвать старомодным – напротив, это современная брассери с праздничной, оживленной атмосферой. В основе меню – честная французская кухня, немного флирта со средиземноморской кухней, но при всем при этом хранится верность чистым голландским продуктам. Классические блюда, такие как черный пудинг, стейк тартар и крепинет из телятины, осовременены с большим вниманием к деталям и не скупясь на размер порции.Впечатляющий выбор вин по бокалам и обширное меню напитков порадуют даже самого искушенного ценителя.
Amstel Bar at The Amstel Hotel
Средиземноморская
Симпатичное место для обеда, позднего ужина или полуночного коктейля — элегантный зал смотрит большими окнами на реку Амстел и живописный мост Хогеслуис, и всегда рядом с «большой водой» реальность кажется гораздо прекраснее. Как истинный амстердамец, Amstel предлагает гостям блюда и напитки средиземноморской — и немного паназиатской! — кухонь, но с ярким голландским акцентом. Особое внимание уделяется локальным продуктам — там, где возможно, выбраны местные поставщики. Меню с блеском начинают чёрная икра и устрицы в сопровождении соуса юдзу, и тартар с трюфельным майонезом; продолжает антрекот с чимичурри; и эффектно заканчивает шоколадный фондан с фисташками.
Breda
Голландская, Интернациональная, Французская
Ресторан современной локальной кухни в центре.Очарование традиционного голландского паба усилено эстетикой ретро-роскоши. Здесь в не принужденной атмосфере в самом центре Амстердама подают изысканные блюда современной интернациональной кухни, приготовленные исключительно из местных голландских продуктов. Шеф-повар творчески приправляет свои блюда нежными кислотными нотками: сочный йогуртовый крем придает свежесть душистому горошку, кресс-салатному маслу и винегрету с нарезанным луком-шалотом. Ресторан прославляет гурманский дух региона Брабант на юге Нидерландов, где трое его основателей – два шеф-повара и сомелье – выросли вместе. Гостям предлагается дегустационный сет из пяти, семи или девяти блюд (три, четыре или пять на обед). Восхитительный винный пейринг.
Bridges
Винные рестораны, Европейская, Рыбная
Рыба царит в меню этого элегантного ресторана, из которого открывается прекрасный вид на каналы. Шеф-повар сочетает классические соусы с редкими азиатскими нотками, чтобы продемонстрировать свежие ароматы своих ингредиентов. Уникальная особенность Bridges — Chief’s table. В самом сердце кухни можно заглянуть за кулисы — эта возможность доступна для группы до 6 человек. Для частных мероприятий Bridges также предлагает отдельный зал, где можно насладиться ужином с собственной коктейльной станцией, сигарной коробкой и выбором специальных сортов виски. Этот частный зал подходит для группы до 12 человек.
Clos
Винные рестораны, Французская
Французский винный ресторан с меню винодельческих регионов.
Это винный ресторан, где оригинальные блюда из винодельческих регионов сопровождаются крафтовыми винами, ассортимент которых — больше сотни — воистину впечатляет. Название ресторана в переводе с французского означает «обнесённый стеной виноградник». Во Франции есть традиция обносить небольшие виноградники стенами из камня, чтобы отделить их от соседских. Согласно концепции создателей проекта Clos, таким же образом стены ресторана отделяют от мира и хранят особые ценности поваров и виноделов.Главная ценность проекта — меню, выстроенное вокруг вина. Гостям предложат устрицы и икру, пиканью барбекю, жареную курицу с кунжутом, поленту с жёлтой свёклой и фундуком, яйца пашот с белой спаржей и голландским соусом, фисташковое мороженое с медовой карамелью и многое другое.
Daalder
Голландская, Европейская
Эклектика во всём: атмосфера дискотеки 80-х с неоновыми огнями, яркими чистыми цветами, гигантскими аниме-фресками на стенах — и креативная, новаторская, фантастическая гастрономия Денниса Хувае. Шеф давно известен творческими, но не претенциозными блюдами — опираясь на свои индонезийские корни и классические азиатские техники, он изобретательно добивается контрастов и новых взрывных вкусов. Лангустины подаёт в сливочным соусе с шампанским и Гран-Марнье, а минестроне варит с лобстером и цветками ромашки. Треска в двух соусах-экстрактах из тыквы со взбитыми сливками, прелестный чатни из майской крапивы — есть впечатление, что чем проще продукт, тем драгоценней он у мэтра Хувае на тарелках.Дотошный и щедрый, шеф всегда ищет разнообразия и элемента неожиданности — для полного погружения в свою философию он подготовил обеденный сет (4 или 5 позиций) блюд и сет для ужина (6, 8 или 10 позиций с подобранными винными парами), которые можно взять только из-за фирменных stroopwafel’s и изящных amuse-bouche.
De Kas
Авторская, Вегетарианская
С момента основания в 2001 году заведение De Kas творит кулинарные чудеса для гурманов, придерживаясь принципов эко гастрономии, безотходного производства и кулинарной философии «от фермы на стол». Устойчивое развитие и вышеупомянутая философия привели к тому, что сегодня создатели De Kas являются обладателями зелёной звезды Michelin. Они выращивают около 300 сортов овощей, трав и фруктов как у себя в большой теплице, так и на фермерском поле в Бимстер-Полдере. То, что было собрано утром, чуть позже займёт место в легких современных и креативных блюдах. Вим де Бир и Йос Тиммер — мастера в искусстве тонкого баланса кислых и сладких вкусов. Изящные соусы подчёркивают творческий подход к приготовлению овощей, а иногда и мяса или рыбы. Звучит, как песня: пена из морской мертензии придаёт филе трески немного солоноватой остроты. Обжаренные лесные орехи создают текстуру, а капуста рапини — листовую горечь. Топинамбур, приготовленный на медленном огне, соединяется с йогуртовым кремом, настоянным на ореховом масле и петрушке. Богатство натуральных продуктов — вот что действительно вдохновляет шефов на создание таких шедевров. А ими, в свою очередь, наслаждаются настоящие ценители и гурманы. Знатоки настоятельно рекомендуют побывать на большой террасе De Kas в саду.
De Silveren Spiegel
Винные рестораны, Голландская, Современная
Ресторан современной голландской кухни в историческом здании.
Заведение известно аутентичной кухней в элегантных исторических залах: дом построен в 1614 году. От открытого камина с изразцами в тон до романтической обстановки при свечах, серебряных столовых приборов и красивых фарфоровых тарелок – всё здесь в лучшем виде излучает голландский шарм. В меню представлены изысканные, замысловатые блюда, приготовленные из местных продуктов. Молодой шеф-повар остро ценит свежесть, о чем свидетельствует пенистый соус из мидий, который он использует, чтобы подчеркнуть соленую симфонию моллюсков и морских водорослей. Среди закусок – тушёная ножка кролика, копченый угорь по-волендамски и картофельный суп. Благодаря отменному выбору вин и склонности к французским маркам на барную карту определенно стоит обратить внимание.
Jansz
Голландская, Современная
Ресторан инновационной голландской кухни.
Это ресторан голландской кухни, команда которого сохраняет преданность не только местным рецептам, но и локальным ингредиентам, не забывая при этом об инновациях. Даже название заведения говорит о приверженности традициям: проект назван в честь местного ремесленника, который славился своим чувством стиля, гостеприимством и вкусом к жизни.В лаконичном меню гости найдут сэндвичи, бургеры, стейки, а в обширной винной карте — достойное сопровождение лучшим блюдам местной кухни.
Maris Piper
Авторская, Французская
Одна из самых популярных французских брассерий в городе.
В этой великолепной брассери, оформленной в зеленых и золотых тонах, царит шикарная атмосфера лондонского стиля. Расположиться можно в светлом зимнем саду с романтическими столиками на двоих, элегантной ресторанной зоне или в одной из частных кабинок. Но чтобы получить максимальное удовольствие, стоит забронировать место за столом шеф-повара (только по пятницам и субботам).Ресторан расположен в красивом угловом здании на Frans Halsstraat в южной части Амстердама — De Pijp. В соответствии с местом расположения ресторана, меню представляет собой оригинальный подход к блюдам брассери. Например, начать можно с хрустящей булочки бриошь с копченым угрем и фуа-роялем, а затем перейти к камбале тюрбо, приготовленной на гриле, поданной с соусом бёр-блан, обладающим нежной кислинкой. Шеф-повара работают с лучшими – как голландскими, так и импортными – продуктами, и это приносит свои плоды.
Nela
Европейская, Современная, Средиземноморская
Стильный ресторан с блюдами, приготовленными на живом огне
Стильный ресторан Nela расположен в инновационном здании в энергичном деловом районе Амстердама. Концепция Nela была разработана ведущими шеф-поварами Хари Шетти и Ори Геллером, которые имеют два десятилетия опыта работы на международной арене. Nela означает «чистый», и чистота здесь прослеживается во всем: от приготовления блюд до натуральных и необработанных материалов в интерьере. В сочетании они создают теплую и домашнюю атмосферу.Блюда в Nela готовят на живом огне с высококачественными и тщательно отобранными ингредиентами. Команда ресторана закупает и курирует сезонные продукты у специализированных партнеров. Вся кулинарная философия заведения вращается вокруг живого огня. «Для нас это говорит о мастерстве, о том, что в блюде соблюдается целостность ингредиента. Открытое пламя – идеальный инструмент для наших поваров, позволяющий использовать тепло и температуру для создания невероятных текстур и вкусов», – рассказывает шеф-повар Хари Шетти
Меню состоит из современно переосмысленных и изысканно поданных блюд средиземноморской кухни. Обязательно стоит попробовать фаршированного сига, креветки с медовой глазурью чипотле или куриные крылышки гриль без костей.
